2023年1月 · 2023/01/14

　料理研究家の中村成子先生がお亡くなりになりました。「半ば移り住んでまで、土地に根ざした食を実践していく。本物の料理研究家だった」。島根に貢献大だった先生が亡くなられ残念に思います。...

2023年1月 · 2023/01/08

　健康志向で玄米の消費は伸びています。 　６日、所用があって人形町へ出かけました。用事を済ませ、昼食をどこにするか探しながら歩いて、店の構えが気に入ったので、鳥料理の「鳥元」へ。 　女子店員から「白米ですか、玄米ですか」と問われ、玄米にしました。あとから入った客の注文、どちらかといえば玄米が多かったような気がします。...